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“青藏风”年夜饭火爆京城 中发源首推庙会活动迎新春

2019-10-05

如今的春节,年味是越来越淡。特别是在春运开始后日渐空荡的北京城里,这种感觉更甚。有人说,北京的“年味儿”,只剩下在几处人潮拥挤的庙会还依稀可循。不过,今年春节期间,由中发源推出的“青藏风”年夜饭和西北特色庙会,给留在京城“过大年”的人们,又提供了一个阖家团聚的新鲜去处,也成为今年京城过年的新热点。


一进腊月,位于CBD东方梅地亚中心的中发源餐厅,已经提前进入了过年的氛围。火爆的包厢预定、热闹的“庙会”活动、风味独特的“年夜饭”,让来到这里的食客们,提前体验了一把“闹新年”。


就弥漫开来,映入眼帘的是、,点点红意,装点出新年的色彩。走进二楼大厅,最引人注目的是一棵许愿树,前来享用美食的食客们把新年愿望挂在其上,红带飘飘,年意盎然。


据说,中发源今年庙会主题,原汁原味地还原了西北的春节习俗。这一来,不仅能让留在北京过节的西北游子品尝到地道故乡的味道,也给更多的北京人带来一个体验异乡年俗、年味的大好机会。


在这场正在风靡京城的西北新年盛宴里,替代传统京味庙会小吃的,正是一道道源自青藏风味的特色美食。


青稞酿皮,作为青海地方的传统小吃,在西宁都到处可见售卖的摊贩。可在北京城,只有到中发源,才能享受到它质地柔细、韧而不僵的地道风味。


烤羊排,优选来自2200公里之外西北特有的羊肉,肥瘦相间、香而不膻,孜然辣椒等调味料均来自西宁当地的传统制作,还原了西北清真美食的本味本色。


小牛肉煸青稞,巧妙地融合了地方特色,当地小牛肉搭配粗粮青稞,牛肉的香味和青稞完美融合,健康又不失口感,还原食材的本真美味。


风味大盘鸡,和其他清真餐馆完全不同,秘制的调味料将鸡肉的鲜香完美调出,汤汁浓稠且不咸,配上劲道的拉条子,才是大盘鸡的美味真谛。


青稞饼,更是北京城独一份儿,用青稞混合其他粗粮磨粉烤制而成,呈现古朴的焦黄色,又加入了红枣、杏仁等果仁,松软精致,香甜不腻。


青海酸奶、蜜豆等特色菜肴,也被列入了中发源西北盛宴的“年夜饭”菜单,糅合出地道浓郁的“青藏风味”。


就餐之外,中发源精心策划的新春庙会活动,让食客们在惬意享受特色年夜饭的同时,更有机会一起参与阖家同乐的年俗。


在大厅专设的游戏区域里,没有了传统庙会的拥挤人潮,却有着猜灯谜、套环等丰富的传统游戏,既热闹又。受这些“年俗游戏”吸引的,不仅是喜好热闹的孩子们,忙碌了一年的大人们,也能借此重温童年时的过年回忆。


金鸡报晓,喜迎新春。在2017年的春节期间,走进中发源寻找京城新“年味儿”,享受地道的青藏风味,体味春节的传统乐趣,这份适合全家老小一起来吃的“年夜饭”,实在令人期待。


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